Senākā konditorejas Biarritz Miremont atrodas uz platību Georges Clemenceau. Iespējams, šī vieta ir vairāk nekā jebkurā citā pasaules mīklas, redzams sienām cēls un pat Royals. Tātad, šeit viņš mīlēja samazināties pusdienās jauno Spānijas karalis Alfonso XIII, salduma Miremont paticis karalis Lielbritānijā un Īrijā, Edvards VII, nenovēršot viņu uzmanība ir mājīga vieta un Portugāles karaliene Amelia Orleānas. Šie un citi izcili apmeklētājiem patīk nākt uz tējas istabu pie Candy veikalā. Deserti, kas iesniegti, uzskatīja visdārgākais, bet visgaršīgākie.

Kā trāpīgi atzīmēja, dzejnieks un dramaturgs Edmond Rostand, runājot par lielu skaitu apmeklētāju saldumu nosaukumu: "Līdz pulksten pieciem salonā ir mazāka nekā rums Miremont sieviešu nekā kaķenēm un mazāk kūku, nekā lielo skaitu un prinči."

Šis zemes paradīze ar salds zobs tika atklāts 1872. Pirmais īpašnieks konditorejas bija Etienne Singer, jaunais konditors no Saint-Moritz. Otrais īpašnieks 1880 kļuva par maiznieks Joseph Mirmon kura vārds deva vārdu iestādē, saskaņā ar kuru tas ir apmēram 140 gadus.

Šodien, salds veikals un interjers XIX gadsimta pielīdzināma ar citiem vēsturiskiem pieminekļiem valstī. To var iegādāties ne tikai saldumus sagatavoti saskaņā ar senām receptēm, bet arī kalpo citus ēdienus kādā kafejnīcā, dzerot tēju vai kafiju - gandrīz kā karaļi un karalienes beigās XIX - XX gadsimta sākumā.