Par abatiju Sentvinsenta vēsture ir vairāk nekā tūkstoš gadiem. Pirmais reliģisko ēku uz vietas parādījās otrajā pusē X gadsimtā, tas bija neliels kapela. Tad, vietējais bīskaps Teodors vispirms nolēma izveidot klosteri, kas izvirzīti viņu no Itālijas cēla relikvijas divu svēto - Vincent and Lucia, kas tika nogalināti savas ticības. Lucia dzīvē bija pazīstama ar savām ārstnieciskajām brīnumiem, un tās paliek un dara lielas plūsmas svētceļnieku steidzās, jo tā patrons Lūcijs tika uzskatīta ne tikai akli un nabadzīgajiem.

Pēc trīssimt gadiem abatija Sentvinsenta bija ne tikai ietekmīga klosteris, bet arī atzīts izglītības centrs hercogistē Lotringas. Saistībā ar šo reorganizāciju tika uzsākta un klostera pagarināšanu, būvējot jaunu, vairāk plašās ēkas, lai aizstātu veco. Tātad vidū XIII gadsimta koleģiālā baznīca tika nojaukta, bet jauns tā vietā tika uzbūvēta tikai pēc simts gadiem, bet jaunākas ēkas saglabājušās līdz mūsdienām. Darbs pie rekonstrukcijas abatija vēl bija vairākus gadsimtus, un otrajā pusē XVIII gadsimta fasādes baznīcas parādījās, kurā apvienoti trīs daļas pasūtījumus - Korintas, dialekts un jonu, un ir izveidojusi divas neogotikas arkas.

Lielās Franču revolūcijas laikā, periods radīšanas dzīvē abatija beidzās un sākās periods īslaicīgs iznīcināšanas - līdz 1803 baznīca atradās stabils, un tad baznīca tika atpakaļ uz baznīcu. Tomēr daļa no Abbey un joprojām aizņem laicīgās institūcijas - liceja Faber, tabakas fabrika, stūrmanis un citi. XIX gadsimtā baznīca ieguva vitrāžas veikti pilsētas meistars Laurent-Charles Moreshalem un skulptūras svēto un Lucy Vincent un bareljefi ar ainas no savas dzīves.

In Metz baznīca atrodas uz salas Shamber, šobrīd tas nav darboties spējīga.