Souk el-Attarine tika uzcelta vidū XIII gadsimta pasūtījumu Abu Zakaria - valdnieks dinastijas Hafsids. Šis tirgus ir tuvu Medina (Rātslaukumā) ar Aleksandrijas Attarine ceturksnī uz ielas, tikai ap stūri no romiešu amfiteātris. Tas, ka viņš ir tuvu Zitouna mošeja (vai Al-Zaytuna) nav nejauši - pirms ieejas ēkā tika atļauta tikai iesaistīto cēlu profesiju cilvēki. Tirgotājiem noteikti jāārstē.

Souk el Atarin ir vecākais tirgus Tunisā. Modern Souk el-Attarine - gleznaina ceturtdaļa no pilsētas, kas parādījās uz vietas viduslaiku smaržu tirgū. No paša sākuma tās pastāvēšanas tas ir specializējies kosmētikas un smaržas pārdošanā. Pirmie komersanti, kas tirgoti šajā tirgū nāca no arābu valstīm Austrumu un tirgo ļoti dārgi un ne visi pieejamie līdzekļi.

Tāpat kā jebkura Arābu Souk, Souk El-Attarine ir labirints šauru ieliņu un mazajām ieliņām, pārblīvēta abās dažādiem veikaliem un veikaliem pusēs. Pirms Cik gadsimtus, tirgus tiek uzskatīts par vietu tirdzniecības neparastākajiem produktiem, un, lai gan vairs nepastāv daudzveidība tika atrasts vecos laikos, vēl joprojām var pasūtīt aromātisku maisījumu vai nopirkt Indijas vīraks, henna, visas garšvielas, svecēm un zaļumiem veidus.